| 我们家宝贝比较爱吃面食，而且出去总是要买手抓饼，感觉总吃还是不好的，就自己在家做，这个饼做的时间很短，但是醒面要好久才好吃 |
【食材与调料】
【主料】面粉1个 |
| 【辅料】盐少许，油少许 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯上火蒸熟后去皮晾凉 |
 | 2.晾凉后加点水用勺子压成泥，如果想要细腻的话可以用细笊篱过滤一下，拌入面粉里 |
 | 3.面粉加入少许盐拌匀 |
 | 4.加入盐的面粉放入紫薯泥和成软面团，外面刷层油盖上保鲜膜醒两个小时 |
 | 5.醒好的面团分成均匀的等份擀成薄饼，越薄越好，上面刷层油 |
 | 6.用刮刀或者汤匙在擀好的饼皮上划成条 |
 | 7.顺着条把饼皮卷成长条 |
 | 8.再把长条盘起来擀成薄饼，因为比较油，擀完之后也会缩回去，所以可以下锅时用铲子压扁就好 |
 | 9.锅内放油放入饼坯用铲子压扁 |
 | 10.两面煎至金黄，如需起层可以在饼熟透时用力摔打几下 |
 | 11.起层后的样子 |
【紫薯手抓饼做法小贴士】
| 小贴士如果要早晨吃的话，就提前一晚上和好面放冰箱冷藏一宿早晨做正好 |
