| 鸭肉性味甘咸而平和,有滋阴养胃,利水消肿之功效.治疗痨热骨蒸,咳嗽,水肿,头生疮等症.被认为是补养虚劳的圣药.酸箩卜老鸭汤.汤味浓厚.咸鲜酸香.一般人都可食用 |
【食材与调料】
【主料】鸭肉500g，酸箩卜80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，泡辣椒2个，泡姜1个，葱花适量，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭肉洗干净 |
 | 2.入锅放姜片.大葱,料酒煮5分钟去除血水 |
 | 3.捞出洗净浮沫,沥干水分 |
 | 4.酸箩卜从坛子里拿出洗净(自制的) |
 | 5.把酸箩卜和姜切厚片.放在清水里浸泡10分钟 |
 | 6.锅里放少许油,油热后下入酸箩卜翻炒片刻 |
 | 7.再下入鸭肉 |
 | 8.翻炒均匀 |
 | 9.倒入电饭锅炖1小时即可 |
 | 10.调入盐出锅撒上葱花就可以吃了 |
【酸箩卜炖鸭子做法小贴士】
| 小贴士如果酸箩卜太咸,就用清水泡一下.不咸则不泡,炖的时候就不加盐了 |
