【食材与调料】
【主料】银线鱼2克，鸡蛋2个，豆腐2小块，水半碗，盐适量 |
| 【辅料】葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.银线鱼提前浸泡切碎（可不切） |
 | 2.豆腐切丁铺底 |
 | 3.鸡蛋加小小盐，油打散（盐不要加太多，银线鱼本身是咸的），银线鱼加入鸡蛋里，加半碗水搞拌均匀，倒在豆腐上。爱吃葱的人士可在此时放葱粒。 （注意水不要加太多） |
 | 4.锅里放适量水烧开，加盖蒸十分钟左右，蒸好后加小小豉油调味。 （蒸的时间不要过长，蒸太久鸡蛋不滑的） |
【#舌尖#银线鱼豆腐蒸滑做法小贴士】
| 小贴士如果加葱卖相与味道都更好，只为囡囡不爱葱的味道，唯有割舍了 |
