| 江西人嗜好吃辣，红椒选的是小尖椒，辣到肚子疼，但是还是想吃。不吃辣的朋友可以选择不辣的红椒，不一样的味道。绝对好吃。 |
【食材与调料】
【主料】青红椒适量，鸡蛋2个，虾皮适量 |
| 【辅料】姜少量，葱少量，盐少量，五香粉少量，油两勺，蒜少量 |
【制作步骤】
 | 1.姜，蒜切碎。 |
 | 2.准备好青红椒，虾皮，葱切小段。 |
 | 3.爆香姜蒜。 |
 | 4.下青红椒，虾皮，葱，大火炒大概40秒。 |
 | 5.锅内食材摊开，下入鸡蛋(鸡蛋事先打碎，加少量盐，搅匀。)。改小火。 |
 | 6.鸡蛋成型后，中火慢炒，下入少量盐，五香粉。 |
 | 7.出锅。 |
【双椒虾皮炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士青红椒大火炒，下鸡蛋后改小火。 |
