水晶虾饺

刚结婚的时候,和老公生活在广东,闲暇时光,老公带着我尝遍了广东的美食,而让我最吃不厌的就是这道水晶虾饺,都说新婚的日子是蜜里调油,所以这道水晶虾饺在我的心里,更是像爱情一样充满着甜蜜。每次吃它,都是甜滋滋的呢。尝试过很多次,用各种粉调配做水晶饺子,但是口感总是差那么一点点,很开心地得知竟然有这种专门的水晶虾饺粉,尝试之后更是让我惊讶,正是这个味道呢。在湖南还能吃到真正的水晶虾饺,太开心了。

【食材与调料】

【主料】虾饺粉200g
【辅料】虾几只,豌豆60g,胡萝卜60g,盐1搓

【制作步骤】
水晶虾饺 1.各种食材准备好
水晶虾饺 2.100克虾饺粉加200克开水烫熟,再加入150克虾饺粉混合,揉成光滑的面团
水晶虾饺 3.虾挑出虾线,去壳,用刀背碾成泥,胡萝卜丁和青豆准备好
水晶虾饺 4.虾泥和胡萝卜丁、青豆粒混合起来,加入盐,拌成虾饺馅
水晶虾饺 5.虾饺粉面团搓成长条
水晶虾饺 6.切成小剂子
水晶虾饺 7.用擀面杖擀成圆片
水晶虾饺 8.用筷子挑一团虾饺馅放在水晶皮里
水晶虾饺 9.做成蜘蛛肚状的饺子
水晶虾饺 10.胡萝卜切片,将虾饺放在胡萝卜片上
水晶虾饺 11.蒸熟
水晶虾饺 12.趁热吃哦

【水晶虾饺做法小贴士】
小贴士1、用虾饺粉做虾饺,只要按照一定的比例,做出来的虾饺皮绵软而不沾手,非常好操作呢。
2、虾饺要作出蜘蛛肚才更漂亮哦。
3、下面垫上胡萝卜片,颜色漂亮,还能保持水晶饺子的整体形状。

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