什锦烧麦,什锦烧麦的做法 - 阳康菜谱网什锦烧麦做法大全

第一次做烧卖，烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在中国江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。

【食材与调料】

【主料】面粉500g，糯米200g，大米100g，胡萝卜半根，木耳50g，玉米粒100g，火腿肠1根

【辅料】油适量，盐适量，酱油少许，白砂糖少许，香葱适量

【制作步骤】

	1.原料图。糯米提前一夜泡好，木耳发好。
	2.调料图。
	3.糯米和大米洗净，蒸熟。
	4.胡萝卜切丁。
	5.玉米掰粒备用。
	6.葱花切碎。
	7.木耳切碎备用。
	8.火腿切丁备用。
	9.锅中倒油预热。
	10.放入火腿丁。
	11.放入香葱、胡萝卜。
	12.放木耳。
	13.放入蒸熟的米饭。
	14.放入少许白砂糖。
	15.放入咸盐。
	16.放酱油。
	17.再放入玉米粒翻炒盛出。
	18.面粉和成面团。
	19.面皮擀好。
	20.放入馅儿料。
	21.包好，露出馅儿来。
	22.包好全部。
	23.上锅蒸12分钟左右。
	24.即可盛出。
	25.开吃~
	26.好吃~