| 鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸肉也是我经常在冰箱里备着的食材之一，不论怎么做大家都喜欢吃，各种煎的炸的都尝试过了，今天试着来了一个新做法，没想到超级好吃 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉1块，大蒜5个 |
| 【辅料】盐适量，糖适量，生粉1勺，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉一块，解冻，能买到新鲜的最好 |
 | 2.剖成三片，如果你买的鸡胸肉太小，剖成两片也是可以的。 |
 | 3.用肉锤锤松或者用刀子剁出花刀纹，两面都剁一下，轻轻用力，不要剁断，这样做是为了腌制的时候更容易入味也更容易熟。 |
 | 4.加一小勺盐，大约两小勺的糖，加入麻油在鸡胸肉里。 |
 | 5.大蒜多准备几瓣，比平时炒菜多一些。 |
 | 6.用压蒜蓉的工具压成蒜蓉。 |
 | 7.把压好的蒜蓉也加进鸡胸肉里，抓匀，腌制片刻，时间控制在一小时内，我是抓匀了直接用的，也挺入味的。 |
 | 8.腌好的鸡胸肉加一勺生粉抓匀。 |
 | 9.锅中加入芝麻油，用芝麻油，不要换别的油，锅最好用不粘锅，温度比较好掌握。 |
 | 10.油锅烧热以后加入腌制好的鸡胸肉进来煎。 |
 | 11.锅够大我就直接丢进来一起全煎了。 |
 | 12.中小火，煎至两面金黄就可以出锅了，真的特别香，趁热吃味道最佳！ |
 | 13.成品 |
 | 14.成品 |
【蒜煎鸡胸肉做法小贴士】
| 小贴士小贴士： 一定压成蒜蓉 糖的量可以多一些 煎的时候稍微多一点油，没有关系 腌制的油不要少，煎好的鸡胸肉才嫩，麻油和鸡天生就搭配，不要认为会不好吃。 |
