| 生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。 |
【食材与调料】
【主料】生菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，姜适量，蒜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.生菜洗净 |
 | 2.锅中的水煮开 |
 | 3.倒入生菜焯水1分钟 |
 | 4.生菜捞起沥干水装碟 |
 | 5.姜洗净去皮切碎 |
 | 6.蒜洗净切碎 |
 | 7.将姜、蒜放入碗中，加入盐油、酱油、蚝油搅拌均匀 |
 | 8.放入锅中蒸3分钟 |
 | 9.将蒸好的调料淋入焯水后的生菜中即可 |
【蒜姜蚝油生菜做法小贴士】
| 小贴士生菜本可生吃，为了卫生焯水1分钟比较好 |
