| 豆腐是很家常的一道菜，但为了好吃又好看，配了豌豆和胡萝卜，色泽就显得好看了，加上肉的鲜，酱的味，齐了！ |
【食材与调料】
【主料】豆腐350g，豌豆壳250g，胡萝卜半根，瘦肉100g |
| 【辅料】葱花适量，黄豆酱适量，辣椒酱适量，老抽适量，胡椒粉适量，鸡精适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.豌豆剥米 |
 | 3.豆腐切小块，肉和胡萝卜切丁，葱切碎 |
 | 4.热油锅 |
 | 5.先下豆腐煎一下 |
 | 6.煎至略黄下肉丁煸一下 |
 | 7.下胡萝卜煸一下 |
 | 8.放些许黄豆酱辣椒酱 |
 | 9.放少许老抽拌匀 |
 | 10.放豌豆 |
 | 11.加少许盐，因为酱是咸的，煸一下 |
 | 12.放些许清水大火焖一下 |
 | 13.收汁后，放葱花胡椒粉鸡精出锅 |
 | 14.装盘 |
【什锦豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐先煎一下，炒的时候动作要轻，免得碎了就不好看了。豌豆要煮熟。 |
