| 泡豇豆，豆色微黄、味清香、质脆嫩，既可作为凉菜直接食用；也可制作成某些热菜，如肉末炒豇豆等。这是今天的午餐，两人份的。酸豇豆是自己泡制的。很好吃。 |
【食材与调料】
【主料】泡豇豆2碗 |
| 【辅料】猪肉适量，油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.泡豇豆用水冲洗去掉多余的咸味切小段，猪肉洗净去皮剁碎。 |
 | 2.热油下猪肉，炒至微微变黄。（喜欢软嫩的话，炒至刚刚变色即可） |
 | 3.放入泡豇豆继续翻炒出泡菜的香味。 |
 | 4.放入冷的熟米饭翻炒均匀，炒至米饭变热且松散时，加入适量盐和鸡精调味即可关火出锅。 |
 | 5.开吃啦。 |
【酸豇豆炒饭做法小贴士】
| 小贴士米饭最好用口感比较硬的炒。 米饭的用量根据平时吃饭的量即可。 |
