双椒炒猪腰,双椒炒猪腰的做法 - 阳康菜谱网双椒炒猪腰做法大全

对这道菜越来越上手了，炒出来的猪腰一点骚味也没有，脆爽的口感让人欲罢不能呢，嘟嘟跟他爸都很喜欢哦～

【食材与调料】

【主料】猪腰1个，青椒1个，红椒1个

【辅料】蒜头适量，生姜适量适量，油适量，料酒少许，生抽适量，盐适量

【制作步骤】

	1.第一个忘记拍了，直接阐述：（很重要的一步）将买回来的猪腰对半切开，切掉白色部分，去掉腰骚，然后用盐水泡三四个小时。泡到猪腰颜色变白，略膨胀为可。
	2.横切再竖切，切成如图所示。底部不要切断。
	3.煮一锅水，然后倒入猪腰焯水一遍，不要过分煮。
	4.捞出来沥干水分。
	5.双椒洗净，然后用手掰成小块状。
	6.准备蒜头和姜丝。
	7.锅中热油，然后下姜蒜爆香。
	8.然后倒入猪腰爆炒几下。
	9.迅速倒入双椒翻炒片刻，炒至双椒断生即可，然后倒入适量盐，生抽，料酒调味。
	10.出锅。猪腰不宜炒太久。保持猪腰脆爽的口感。