| 对这道菜越来越上手了，炒出来的猪腰一点骚味也没有，脆爽的口感让人欲罢不能呢，嘟嘟跟他爸都很喜欢哦～ |
【食材与调料】
【主料】猪腰1个，青椒1个，红椒1个 |
| 【辅料】蒜头适量，生姜适量适量，油适量，料酒少许，生抽适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.第一个忘记拍了，直接阐述：（很重要的一步）将买回来的猪腰对半切开，切掉白色部分，去掉腰骚，然后用盐水泡三四个小时。泡到猪腰颜色变白，略膨胀为可。 |
 | 2.横切再竖切，切成如图所示。底部不要切断。 |
 | 3.煮一锅水，然后倒入猪腰焯水一遍，不要过分煮。 |
 | 4.捞出来沥干水分。 |
 | 5.双椒洗净，然后用手掰成小块状。 |
 | 6.准备蒜头和姜丝。 |
 | 7.锅中热油，然后下姜蒜爆香。 |
 | 8.然后倒入猪腰爆炒几下。 |
 | 9.迅速倒入双椒翻炒片刻，炒至双椒断生即可，然后倒入适量盐，生抽，料酒调味。 |
 | 10.出锅。猪腰不宜炒太久。保持猪腰脆爽的口感。 |
【双椒炒猪腰做法小贴士】
| 小贴士猪腰买回来去掉中间的腰骚，一定要用盐水泡上一段时间，这样煮出来的猪腰一点味道也没有。 猪腰先焯水一遍，然后快速翻炒，不宜炒太久，才能保持脆爽的口感哦 |
