| 鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。 |
【食材与调料】
【主料】鱿鱼350g |
| 【辅料】黑木耳100g，红椒10g，青椒10g，生抽少许，盐少许，姜丝少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，所有食材洗干净切好。 |
 | 2.鱿鱼过热水一下马上捞起。 |
 | 3.锅七成热倒入花生油。 |
 | 4.再放姜丝炝锅 |
 | 5.先放入黑木耳与洋葱。 |
 | 6.再放鱿鱼。 |
 | 7.接着放入青红椒，继续翻炒。 |
 | 8.放入鱿鱼快炒，投少许盐。 |
 | 9.最后放一点生抽提鲜，不用放味精。 |
 | 10.翻炒均匀，快速起锅装盘及可。 |
【双椒炒鱿鱼做法小贴士】
| 小贴士鱿鱼先焯水一下，再回锅炒，不宜炒大久，否则鱿鱼肉老了影响口感。 |
