笋尖炒肉,笋尖炒肉的做法 - 阳康菜谱网笋尖炒肉做法大全

最后一次吃笋了，在吃就得明年春天了，这次用孙笋尖炒肉吃

【食材与调料】

【主料】春笋120g

【辅料】油适量，盐适量，料酒7g，生抽5g

【制作步骤】

	1.笋切好
	2.然后下锅里煮一会
	3.锅里加入油加入腌好的肉末
	4.快速炒散
	5.在加入生抽
	6.炒至均匀
	7.在加入笋
	8.炒至均匀
	9.然后加入盐
	10.再次炒匀
	11.炒好装盘里

【笋尖炒肉做法小贴士】

小贴士猪肉切好加入料酒，淀粉抓匀腌一会
笋切好放锅里煮一下，去掉笋的涩味

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夹心肉丸

猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸。猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。