双椒炒花生芽,双椒炒花生芽的做法 - 阳康菜谱网双椒炒花生芽做法大全

花生大家经常吃，但花生芽你吃过没有呢？最近几年就流行吃起花生芽。花生芽外形酷似豆芽，洁白如玉，外观有“珠圆玉润”之感，比豆芽营养更好、口味更佳。它的营养价值也特别高，其中有一种叫“白藜芦醇”含量要比花生高100倍，保健价值极强。白藜芦醇属重要的植物抗毒素，其抑制癌细胞、降低血脂、防治心血管疾病、抗氧化、延缓衰老等作用明显。有人好奇，这花生发霉就不能吃了，那它发芽不是更不能吃了吗？其实这是有本质的区别的，花生发芽只会挑选那些健康无毒未发过芽的花生，而那些霉烂变质过的问题花生是根本不会发芽。而且发芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用，因此不仅花生芽的营养价值超过花生米的营养价值，而且食用花生芽是各种花生食用方法中最安全健康的吃法。喜欢花生芽那独特的味道和爽脆的口感，因此时不时买回花生芽来尝尝鲜。平时总是将它与肉类搭配在一起炒，今天就准备换换来个简单的素炒，只用双椒来搭配炒它，其实加入双椒主要是为了配色让菜品好看，这样素炒花生芽就是要吃它的原本的味道。炒好的花生芽清甜爽脆，特别好吃，不信你尝尝。

【食材与调料】

【主料】花生芽250克

【辅料】油适量，盐适量，青红椒各1个，蒜2瓣

【制作步骤】

	1.. 准备好原材料；
	2.热锅凉油，先放入蒜丝进去煸炒；
	3.煸炒出香味后放入青红椒丝进去翻炒；
	4.再加入花生芽进去翻炒；
	5.翻炒至花生芽九成熟时加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可盛入盘中。
	6.端上桌了。