| 什锦菜，食材丰富，色彩斑斓，清新爽脆，老少皆宜，营养全面。 |
【食材与调料】
【主料】芹菜1张 |
| 【辅料】姜丝适量，生抽适量，味精适量，香油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄花菜，木耳，提前泡发。 |
 | 2.莲菜切片，芹菜切段，菠菜切段，分别焯水，拔散放凉备用 |
 | 3.胡萝卜切丝 |
 | 4.锅中放油，油热后放入葱姜丝爆香。 |
 | 5.放入黄花菜，木耳，胡萝卜，盐，大火翻炒。 |
 | 6.放少许生抽，盐炒匀，放入藕片，芹菜，菠菜，香菇，旺火炒匀。 |
 | 7.放入豆腐皮丝，炒匀关火。放入提前化好的糖水，拌匀 |
 | 8.放入香油，味精拌匀，盛入盘中 |
【什锦菜做法小贴士】
| 小贴士1.什锦菜，可以放入自己喜欢的菜。 2.最好不要放入本身味道偏重的菜，如韭菜，蒜薹等。 |
