| 笋干炖鸡，重点是味道好，汤很有营养！舌尖2美食，这个真的有！ |
【食材与调料】
【主料】三黄鸡1只，笋干300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白胡椒粉适量，黄酒适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料：三黄鸡一只 扁尖（天目笋干）300g 姜3片 小葱3根 调料：白胡椒粉1/4茶匙（1克） 黄酒1汤匙（15ml）糖1/4茶匙（1克） 整鸡洗净干净后去除鸡屁股、翅尖、鸡爪、鸡头、鸡脖洗净备用。 |
 | 2.扁尖（天目笋干）用清水浸泡十分钟泡软，去除多余盐分后取出。 |
 | 3.去掉硬根部分备用。 |
 | 4.苏泊尔魔膳1+1汤炖锅内倒入凉水，鸡放入锅中，放入姜片和黄酒。 |
 | 5.水煮开后，撇掉血沫，将原汤和鸡一起放入苏泊尔新陶养生煲内。 |
 | 6.加入扁尖（天目笋干）。 |
 | 7.加入打好结的香葱。 |
 | 8.煮开后加入胡椒粉和糖，转中火炖煮20分钟。 |
【舌尖2美食 笋干炖鸡做法小贴士】
| 小贴士**煲汤最好用陶瓷煲，天然材质的锅身，能够非常完美的保持食物原汁原味，同时，烹饪过程中释放矿物质，汤汁更鲜美。 **潮湿的天气，扁尖很容易变质，最好放入冰箱冷藏。浸泡时要用冷水，浸泡时间不宜过久，只是去咸味和杂质，使它膨胀即可，不要把咸味完全泡掉。 **鸡可以选三黄鸡，老母鸡，柴鸡，根据自己的喜好选择吧。 **扁尖本身有咸味，如果觉得汤味淡的话，再少加些盐。 |
