| 水芥又称豆瓣菜，属十字花科，是一二年生水生草本植物。水芥以质地脆嫩、多汁，色泽青绿的嫩茎叶供食用，清香爽口，营养丰富。中国广东、广西、福建、台湾、上海、四川 |
【食材与调料】
| 【主料】水芥300g，瘦肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，生粉适量，蒜适量，姜适量，小辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.全部切好，瘦肉淹5分钟（生抽、盐、生粉） |
 | 3.热油爆香蒜、辣椒姜 |
 | 4.倒入水芥 |
 | 5.炒软放盐装碟备用 |
 | 6.热油炒瘦肉 |
 | 7.瘦肉炒熟倒入水芥 |
 | 8.翻炒匀即可 |
【水芥炒肉片做法小贴士】
| 水芥先切片再切成丝 |
