| 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；红辣椒和青椒这“绝代双椒”，是我们日常生活的必备蔬菜。它们一起鲜艳地出现在菜肴里，为菜色增姿不少；杀菌洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。促进消化可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。降血压降血脂经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪瘦肉200g，红杭椒2个，青杭椒4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒3个，仙贝露1ml，鸡精适量，酱油1ml，料酒1ml，淀粉适量，姜适量，洋葱半个，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备小洋葱、猪瘦肉、青红杭椒、姜，蒜、清洗干净备用 |
 | 2.青红杭椒切丝，取半个小洋葱切丝（对半切之后再切片炒散之后就是细丝了） 姜蒜切薄片备用 |
 | 3.瘦猪肉洗净切丝，放入小碗用料酒，酱油，淀粉、干辣椒段腌制5-6分钟 |
 | 4.锅内放油，油温8成热放入腌制好的瘦肉快炒炒至8、9成熟起锅备用 |
 | 5.瘦肉起锅后装小碗备用，炒肉的油留在锅内 |
 | 6.放入姜蒜片爆出香味 |
 | 7.随后放入双椒丝和洋葱丝大火爆炒出香味 |
 | 8.放入肉丝翻炒，改小火放入盐、仙贝露、鸡精调味出锅（也可不放鸡精） |
 | 9.装盘起锅，开饭喽 |
【双椒洋葱炒肉做法小贴士】
| 腌肉的时候要放入干辣椒腌制一下，肉的味道会有所不同，这道菜要注意肉不能炒老，要大火快炒，第二次放入肉和青椒混炒的时候，肉熟了改小火放调料，快速收盘，可以根据个人口味放少许淀粉勾芡汁会收得更浓郁 |
