| 仍旧是一款适合炎热夏天的甜点,做法也较简单。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉200克，草莓适量，弥猴桃适量 |
| 【辅料】砂糖100克，柠檬汁15毫升 |
【制作步骤】
| 1.在锅里放入砂糖及300ML水，置于火上加热使之沸腾，待砂糖溶解后，把锅从火上取下，加入柠檬汁即为糖浆。稍冷后，放入冰箱冷藏； | 2.将草莓及弥猴桃洗净，草莓对半切开，弥猴桃去皮后，切成扇状； | 3.将100ML水加入糯米粉，充份揉搓(如水的份量不够，可酌量增加)，使之柔软度同耳垂一般即可； | 4.取少量3的糯米粉团，搓成约2CM大的扁圆形。再用指尖往中央处轻压使之稍稍凹陷； | 5.将4置于烧开的水中，待沸腾后，将浮上水面的白丸子捞出，放入凉开水中漂后，加以冷却； | 6.将水果和白丸子盛入碗中，浇上糖浆即可食用。 |
【水果珍珠做法小贴士】
| 小贴士冷藏后食用口味更佳。不过切不要过夜，最好现做现吃。 可以换成任意自己喜欢的水果，白丸子做起来如嫌麻烦，也可换成西米。 |
