手擀面

小时候最爱妈妈做的手擀面,那时候家里条件不好,妈妈就在碗里放酱油、猪油、葱花,在锅里蒸一下,刚出锅的手擀面配上这简单又美味的调味料,那滋味,回味无穷。有兴趣的朋友可以试试,味道真的挺独特。

【食材与调料】

【主料】面粉1个
【辅料】盐2g

【制作步骤】
手擀面 1.面盆里放一个鸡蛋,加一点盐。
手擀面 2.根据自己的需要添加适量的面。
手擀面 3.分多次加水活成硬硬的面团,千万不能活软了,活好的面醒半小时。
手擀面 4.将醒好的面撒干面,用擀面杖擀成圆形。
手擀面 5.擀成大大的圆形,根据自己的爱好决定厚薄,个人认为面本来就硬,不能太厚。
手擀面 6.擀好的面像折扇子一样折好。
手擀面 7.面条的粗细自己决定,自己做可以任性哈。
手擀面 8.出锅,好好享受吧!

【手擀面做法小贴士】
小贴士和面的时候加一个鸡蛋,擀出的面条劲道。面一定要硬,擀面的时候才不容易粘。请大家忽略我家的案板,这是纯实木拼接的,找木工做的,虽然粗糙,但是很实用,已经伴随我十几年了,比我家孩子都大。

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