| 小时候最爱妈妈做的手擀面，那时候家里条件不好，妈妈就在碗里放酱油、猪油、葱花，在锅里蒸一下，刚出锅的手擀面配上这简单又美味的调味料，那滋味，回味无穷。有兴趣的朋友可以试试，味道真的挺独特。 |
【食材与调料】
【主料】面粉1个 |
| 【辅料】盐2g |
【制作步骤】
 | 1.面盆里放一个鸡蛋，加一点盐。 |
 | 2.根据自己的需要添加适量的面。 |
 | 3.分多次加水活成硬硬的面团，千万不能活软了，活好的面醒半小时。 |
 | 4.将醒好的面撒干面，用擀面杖擀成圆形。 |
 | 5.擀成大大的圆形，根据自己的爱好决定厚薄，个人认为面本来就硬，不能太厚。 |
 | 6.擀好的面像折扇子一样折好。 |
 | 7.面条的粗细自己决定，自己做可以任性哈。 |
 | 8.出锅，好好享受吧！ |
【手擀面做法小贴士】
| 小贴士和面的时候加一个鸡蛋，擀出的面条劲道。面一定要硬，擀面的时候才不容易粘。请大家忽略我家的案板，这是纯实木拼接的，找木工做的，虽然粗糙，但是很实用，已经伴随我十几年了，比我家孩子都大。 |
