松糕

家里剩了好多很久前的糯米,再放下去怕坏掉!前天把那些糯米都打成糯米粉了,过筛后,超细粉被我做黄金豆沙果给用掉了~还剩下一堆的小颗粒的粗粉不知道该咋整了……想想就这么放着也不是个办法,得整出点啥玩意来吃到肚子里去才最安全额~想着想着,俺把主意打到松糕上去了,但我看了很多别人的松糕贴,都是用粉做的,还要特地搓啊搓的弄成颗粒状额!我看完后得瑟的跟我妈说我会做松糕了,我妈就问我做的步骤顺序,我就像背书似的说了一遍给我妈听~我妈听完后帮我来了句,吃的空额!!!没事情做咯,还搓额搓来……得了,俺不搓不就完了,又不是一定得搓了才能做松糕的!

【食材与调料】
【主料】糯米350g,大米350g,红豆沙250g,黄小米50g
【辅料】蜜枣适量,瓜子仁适量,枸杞适量,白糖适量

【制作步骤】
松糕 1.把隔夜浸泡好的大米和黄小米淘洗干净,沥干(糯米我是提前已经打好的,所以就不浸泡了。还有米一定要隔夜浸泡过)
松糕 2.放入研磨机里去打磨成粉
松糕 3.把糯米粉倒入大米粉中搅拌均匀
松糕 4.取适量的白糖,打磨成白糖粉
松糕 5.把白糖粉加入到混合粉中,搅拌均匀
松糕 6.混合粉过筛(剩下的粗颗粒可以拿去再打一遍,也可另行处理)
松糕 7.容器里刷上一层食用油
松糕 8.铺上适量的枣子,瓜子仁和枸杞
松糕 9.铺上一层混合粉
松糕 10.再铺上一层豆沙(豆沙铺几层的随便你们自己,根据容器高度来)
松糕 11.再铺上一层混合粉,用筷子沿容器边口抹平
松糕 12.蒸锅入大量的水,煮沸
松糕 13.把容器置蒸格中,上锅整35-45分钟(时间根据容器的大小来调整)

【松糕做法小贴士】
1.糯米和大米要保持1:1的比例
2.所有米一定要隔夜浸泡过,这样打磨的时候才能打的细致

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