水果盒子蛋糕,水果盒子蛋糕的做法 - 阳康菜谱网水果盒子蛋糕做法大全

水果盒子蛋糕做法简单易行，口感很好。方子源自于千层雪蛋糕，但我没有用可可粉，而是换成了火龙果和芒果，这样吃起来没那么腻，也适合小孩带岀去玩的时候吃。

【食材与调料】

【主料】低粉3个

【辅料】淡奶油300g，糖粉30g

【制作步骤】

	1.先把做蛋糕的原材料准备好。低粉提前过筛。
	2.蛋黄蛋清分离，装蛋清的盆要无油无水。
	3.蛋黄加入15克白糖打散。
	4.加入牛奶搅匀。
	5.加入葡萄油搅匀，这一步很关键，一定要乳化充分，即看不见一点点油星。
	6.加入过筛的低粉。
	7.搅拌至看不见干粉。备用。
	8.蛋清加入几滴柠檬汁，白糖分三次加入，将蛋清打至9分发，即湿性发泡稍稍硬一点。但不要打到干性发泡。
	9.蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，切拌均匀。动作要快，轻，柔，不能划圈搅拌，以免消泡。
	10.将切拌好的蛋黄糊倒入烤盘中，用刮刀抹平，轻震几下。
	11.放入提前预热好的烤箱中层，上下火170度20分钟。
	12.淡奶油加入糖粉。
	13.打至有纹路，放冰箱冷藏保存。
	14.火龙果和芒果去皮切成小块备用。
	15.蛋糕放凉至不烫手后切成小块。
	16.将蛋糕片放最下层。
	17.将奶油抹上放入芒果粒，在加一片蛋糕片。
	18.将奶油抹上蛋糕片上，将火龙果粒放在上面。
	19.盖上盖子，放冰箱冷藏保存。
	20.吃时用勺挖着吃才过瘾。