| 砂锅红烩牛肉，红烩牛肉是一道经典的西式菜肴，味道非常鲜美，营养也很丰富，今天用中国的砂锅来做，砂锅特殊的材质带来极好的加热特性，做出的红烩牛肉味道很赞，牛肉，胡萝卜，土豆，洋葱，配上汤汁一起吃，非常的下饭，拌上米饭更是美味无限，女儿第一次吃就爱上了它！ |
【食材与调料】
【主料】牛肉40g |
| 【辅料】油适量，葱适量，姜适量，八角1个，花椒适量，盐半勺，味精1/4勺，红酒1碗 |
【制作步骤】
 | 1.准备好各种食材，洗净去皮 |
 | 2.胡萝卜，洋葱，土豆，切丁块 |
 | 3.牛肉切小块后焯水去血沫后捞出沥水 |
 | 4.焯水过后的牛肉加入葱姜，八角，花椒，适量水炖煮，大火烧开后转小火半小时 |
 | 5.牛肉炖好后捞出牛肉，去除残渣，留汤备用，砂锅下入适量油小火 |
 | 6.下入牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱翻炒一下 |
 | 7.红酒准备好，大概没过全部食材的2/3 |
 | 8.倒入红酒，加入炖煮的牛肉高汤 |
 | 9.加入盐，味精调味，大火烧开后转小火加盖炖煮大概一小时 |
 | 10.时间一到，红烩的特殊美味迸发而出 |
【砂锅红烩牛肉做法小贴士】
| 小贴士牛肉要提前焯水去沫，炖煮的水可以多些，可以留做高汤来用，最后小火炖煮要充分，充分释放食材的营养和美味！ |
