| 这是一道夏天常喝的、很清凉解暑的汤。大家知道丝瓜不仅具有清热解毒、止血、祛暑的作用，而且适合女性食用，它具有润肤美容的作用。长期食用可以消除雀斑、增白、去皱的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜200g，豆瓣70g，蛋1个 |
| 【辅料】葱末适量，盐1.2g，鸡精1g，麻油10ml |
【制作步骤】
 | 1.准备丝瓜、豆瓣洗净、蛋、葱末。 |
 | 2.丝瓜刨皮，洗净切滚刀块；蛋磕入碗中，打匀。 |
 | 3.锅内放入豆瓣，烧开。 |
 | 4.用调羹滤去白泡末，中小火烧2分钟。 |
 | 5.放入丝瓜，烧煮半分钟，放入盐。 |
 | 6.大火烧开，放入打匀蛋、鸡精，撒入葱花，即可出锅。 |
 | 7.淋上麻油，上桌。 |
【丝瓜豆瓣蛋汤做法小贴士】
| 豆瓣烧开，要滤去白泡末，这样汤清。 |
