| 丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之时的良品。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜300g，鸡蛋1枚 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜子适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.鸡蛋打散；丝瓜斜切；大蒜子拍散。 |
 | 3.温锅、温油倒入蛋液。 |
 | 4.鸡蛋2面煎黄后装盘备用。 |
 | 5.过中留底油，放入丝瓜煸炒几下后入大蒜子同炒。 |
 | 6.注入适量开水焖烧2分钟。 |
 | 7.搁盐调味。 |
 | 8.倒入鸡蛋炒匀即可。 |
【丝瓜炒蛋做法小贴士】
| 鸡蛋等丝瓜烧熟后倒入炒匀即可，放早了老了就不好吃了。 |
