| 为了照顾小朋友，做了两种口味的馅料。一种是生抽型，一种是老抽型，负责任地说老抽馅更香！ |
【食材与调料】
【主料】饺子皮250克，肉沫200克，糯米饭500克 |
| 【辅料】香菇适量，木耳适量，茭白适量，百合适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇木耳泡发 |
 | 2.糯米淘洗蒸熟 |
 | 3.茭白切丁 |
 | 4.百合切丁 |
 | 5.四丁俱备：香菇、木耳、茭白、百合 |
 | 6.四丁拌入肉沫，加入盐糖料酒生抽（或老抽），记得老抽的话就要多放糖，这样才鲜美 |
 | 7.肉沫四丁先腌一会儿，大概一集韩剧的时间，嘻嘻。之后锅内放菜籽油翻炒至熟。这时候就可以尝尝咸淡了。 |
 | 8.炒好的肉沫拌入已经煮熟的糯米饭里，充分拌匀，就是成功的馅料啦。这完全是熟的，可以吃了。 |
 | 9.买的现成饺子皮，要擀薄才能用。我是凭手感边包边扯薄的。总之烧卖的皮越薄越好吃的。 |
 | 10.最后捏的一下不要太紧，否则会影响烧卖头的口感 |
 | 11.馅料已熟，上锅蒸十分钟就行了 |
 | 12.蒸好后的烧卖看得见腹中米粒分明，这种薄皮的口感非常适合抗拒面食的小朋友 |
【四丁烧卖做法小贴士】
| 小贴士在拌匀馅料的时候，手上先抹点香油。包的时候要把饺子皮擀薄点大点，这种烧卖蒸出来才好吃。 |
