| 晚上懒得去买菜，收拾冰箱，还有几样青菜，但是量都不多，看了一下都没有相克的，就来个杂炒吧，没加肉，都说晚上要吃少，吃素，我这就应了这句话了，哈哈~~ |
【食材与调料】
【主料】芹菜150g，胡萝卜100g，洋葱100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，海鲜酱油适量，姜适量，胡椒粉适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜切薄片；洋葱切块；芹菜开水烫一下过凉切段；备点姜丝。 |
 | 2.炒锅热油，先炸香姜丝，放入胡椒粉。 |
 | 3.放入胡萝卜片煸炒。 |
 | 4.炒至胡萝卜发软。 |
 | 5.放入芹菜煸炒。 |
 | 6.加入蚝油，盐，酱油，同时加少量水（半碗左右）。 |
 | 7.待水分迅速挥发，放入洋葱块。 |
 | 8.炒匀，水淀粉勾芡即可。 |
【素炒杂蔬做法小贴士】
| 小贴士先放胡萝卜，再放芹菜，加水，是为了更快的使胡萝卜芹菜炒软，熟透。 |
