| 第鱼也叫豆腐鱼，有的地方也叫龙头鱼，其实我们当地的叫法没办法写成字，就用了汕头的叫法了。是非常鲜甜的一种鱼，肉质非常鲜嫩，跟豆腐一样，所以也叫豆腐鱼。 |
【食材与调料】
| 【主料】第鱼500g |
| 【辅料】油适量，鱼露适量，葱段适量，葱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.第鱼切段洗净加入鱼露腌30分钟 |
 | 2.将腌好的鱼摆盘 |
 | 3.放上葱段 |
 | 4.加入葱油 |
 | 5.盖上盖子 |
 | 6.放微波炉里高火5分钟 |
 | 7.取出食用 |
【双葱蒸第鱼做法小贴士】
| 第鱼洗净后要加入盐或者鱼露腌30分钟，这样鱼肉才会结实好吃，不会煮熟就散了。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【双葱蒸第鱼做法小贴士】
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