| 前一阵子朋友从老家回来，特地给我带来了她爸妈自己腌制的泡菜，酸辣可口，吃着放心。平时煮粥就喜欢直接就着吃，现在外面比较多的是酸菜鱼，今天买了条大鱼，咱也做顿酸菜鱼吃，很下饭的菜菜，吃了两大碗饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼800g |
| 【辅料】油适量，酸辣泡菜适量，粉丝适量，豆腐皮适量，青椒适量，平菇适量 |
【制作步骤】
 | 1.把草鱼洗净切片，这个是让店里的人帮切的，刀功真好。 |
 | 2.平菇用开水焯下备用。 |
 | 3.准备好粉丝和豆腐皮。 |
 | 4.下油锅把酸辣泡菜放入，煸炒出辣油。 |
 | 5.在炖锅里放入鱼片，平菇，粉丝和豆腐皮，把刚煸炒的泡菜也放入锅中同煮。 |
 | 6.煮的时候切点青椒片和葱花，在快好时放入青椒煮，提早放青椒会太软烂。 |
 | 7.在煮开的锅里加入葱花，可以出锅咯。 |
【酸菜鱼做法小贴士】
| 这锅鱼，配菜很多，喜欢吃鱼的亲可以少点菜多点鱼肉，我喜欢粉丝，基本煮汤都会放，呵呵。由于这个酸辣泡菜，本身就够咸了，所以没有放盐。 |
