| 将鱼切片，料酒盐腌制一会儿.酸菜凉水泡一会儿，沥干，切碎！热油，将干辣椒爆香捞出，再将生姜蒜爆炒，加酸菜一起炒，再加入适量的水，要一次性加够，水开了把鱼片放进去！盖盖，将汤炖到白！调味出锅，再把切好的香菜撒到上面，接着把爆好的干辣椒撒在上面……做好了 |
【食材与调料】
【主料】鱼肉300克 |
| 【辅料】酸菜100克，干辣椒15个，生姜5-8片，香菜20克，蒜头5-8个 |
【制作步骤】
 | 1.准备姜蒜，干辣椒，香菜切好做准备 |
 | 2.2:热油，干辣椒爆香捞出，再炒姜蒜酸菜！ |
 | 3.3:加水煮开，放鱼片，等汤炖白了加入适量的调味出锅，撒入切好的香菜，再撒上油爆干辣椒！OK |
【酸菜鱼做法小贴士】
