| 酸辣适中， |
【食材与调料】
【主料】生鱼片500克，老坛酸菜300克 |
| 【辅料】葱姜蒜适量，油适量，玉米淀粉适量，鸡蛋一个，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱姜蒜切碎 |
 | 2.倒少量油，油热后倒入葱姜蒜炒出香味 |
 | 3.倒入酸菜炒两分钟左右， |
 | 4.倒入适量水，水滚后，加入鱼片 |
 | 5.慢慢把鱼片推开，防止鱼片挤一起，不容易熟， |
 | 6.鱼片熟后，放盐调甜咸。出锅 |
【酸菜鱼做法小贴士】
| 小贴士鱼片要提前用一个鸡蛋，适量玉米淀粉拌匀腌制 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【酸菜鱼做法小贴士】
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