| 西芹含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤，其中磷和钙的含量较高。 西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。 |
【食材与调料】
【主料】西芹250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.西芹切寸段，蒜切碎 |
 | 2.热锅凉油烧热 |
 | 3.放入西芹翻炒片刻 |
 | 4.调入少许盐 |
 | 5.调入少许味精 |
 | 6.撒入蒜碎即可 |
 | 7.成品 |
【素炒西芹做法小贴士】
| 小贴士蒜碎也可以先入油锅中炒香，我习惯最后放。 |
