| 小根菜，它是东北一带很普遍的野菜，它的根部干品就是中药薤白，常吃有通阳化气、开胸散结、行气导滞，开胃消食的功能。平时我们都用它来和鸡蛋一起炒或煎，这次去新宾游玩，却吃到了在当地极具特色的盒子，是用它来搭配酸菜的猪肉一起做馅，然后烙成盒子，很是美味啊。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉100g，酸菜500g，小根菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，生抽适量，面粉适量，沸水适量 |
【制作步骤】
 | 1.小根菜摘去根须，洗净备用。 |
 | 2.放在案板上适当剁碎。 |
 | 3.酸菜取出需要量。 |
 | 4.切成细丝。 |
 | 5.再剁成末，挤干水分备用。 |
 | 6.猪肉剁成肉馅。 |
 | 7.加入适量的油和生抽，花椒粉，盐搅拌均匀。 |
 | 8.把切好的酸菜和小根菜放进装肉馅的盆中。 |
 | 9.搅拌均匀。 |
 | 10.把面粉中冲入适量的沸水，用筷子搅拌成雪花状。 |
 | 11.稍微放凉后，和成光滑的面团。 |
 | 12.搓成长条状。 |
 | 13.再用手揪成一个个的小剂子。 |
 | 14.撒上适量的干粉后，把小剂子一个一个地压扁。 |
 | 15.把小剂子用擀面棍一个一个地擀成片状，要比平时包饺子稍微厚一点。 |
 | 16.放上适量的馅料，包成盒子的形状。 |
 | 17.就象这样，把所有的盒子全部包完。 |
 | 18.放入刷了油的平底锅中，先煎一面。 |
 | 19.待一面煎成金黄色的时候，翻过来再煎另一面。 |
 | 20.两面都煎成金黄色，立起来煎一下侧面。 |
 | 21.出炉，装盘，食用。 |
【酸菜小根菜盒子做法小贴士】
| 小贴士如果是不粘锅，可以不用刷油。 |
