素炒莴笋

莴笋可以提高人体血糖代谢功能:莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。 小贴士:多地或是经常食用莴苣,由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用,会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其它眼疾,所以不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣,几天后就会好转。

【食材与调料】

【主料】莴笋1根
【辅料】油适量,盐适量,柿子椒半个,葱适量,花椒适量

【制作步骤】
素炒莴笋 1.辣椒、莴笋切丝,葱切成葱花。
素炒莴笋 2.锅中油烧热,放几粒花椒爆香,放辣椒、莴笋快炒两---三分钟。
素炒莴笋 3.放盐、鸡精和葱花翻炒均匀即可。
素炒莴笋 4.可以吃啦。

【素炒莴笋做法小贴士】
小贴士不要炒的时间过长,否则就不脆爽了。

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