| 莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用；妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用；酒后食用可解酒；儿童少年生长发育期时食用更佳 |
【食材与调料】
| 【主料】莴笋360g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴笋削去外皮 |
 | 2.切成片 |
 | 3.锅里放油，用葱花和蒜片炝下锅 |
 | 4.倒入莴笋 |
 | 5.加入1小勺食盐 |
 | 6.翻炒熟了即可 |
 | 7.盛盘 |
【素炒莴笋做法小贴士】
| 多动症儿童，患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。一般人也不宜过量或是经常食用莴笋，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。 |
