| 每到入冬的季节是豌豆尖大量上市的季节性，豌豆尖是豌豆枝蔓尖端的嫩茎，豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，可做炒菜也可做汤。豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】豌豆尖250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，辣椒适量，蔬之鲜适量 |
【制作步骤】
 | 1.豌豆尖择去老叶后放水里洗净。 |
 | 2.洗好的豌豆尖控干水分备用。 |
 | 3.蒜去皮切碎，辣椒切段备用。 |
 | 4.炒锅倒油烧热，下辣椒和蒜粒炒出香味。 |
 | 5.放入豌豆尖翻炒几下。 |
 | 6.放入适量盐和蔬之鲜翻炒均匀即可起锅装盘。 |
【素炒豌豆尖做法小贴士】
| 豌豆尖要大火快炒，保持口感的脆嫩。 |
