昨天买了一把茼蒿,下午便做了这份素炒茼蒿,清香可口,味道鲜美的家常菜。而且,茼蒿营养丰富,茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。 |
【食材与调料】
【主料】茼蒿300g |
【辅料】油适量,盐适量,葱适量,花椒适量,鸡精适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.茼蒿洗净 |
![]() | 2.切段 |
![]() | 3.葱切段 |
![]() | 4.坐锅,放油,爆香花椒挑出 |
![]() | 5.炒香葱段 |
![]() | 6.倒入茼蒿 |
![]() | 7.翻炒一会儿 |
![]() | 8.放盐,炒至入味 |
![]() | 9.放鸡精,翻匀出锅 |
![]() | 10.装盘 |
【素炒茼蒿做法小贴士】
大火快炒,脆脆的好吃。 |