| 一个人吃饭真麻烦，同一种东西买多了吃几天，买少了人家不卖，晕吧！一条胡萝卜，一个芥兰头我都要吃二到三餐。日子要过，那就得换花样，清扫冰箱的材料，把最后的一半节胡萝卜、一块芥兰头、一点点韭菜炒一起，呵呵！配色不错，也入眼，重要的是味道也不懒。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜100g，芥兰头100g，胡萝卜100g |
| 【辅料】油盐适量，鱼露适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜、芥兰头分别用削丝器削成丝，韭菜切长的段； |
 | 2.炒锅下油，倒下韭菜炒几下让其粘满油； |
 | 3.接着倒下胡萝卜丝、芥兰头丝； |
 | 4.所有食材一起翻炒均，至软身；（炒丝用筷子炒起来方便，也容易炒均； |
 | 5.淋入少许鱼露一起炒均，让食材变得湿润，下盐一起炒均至熟好可出锅。 |
【素炒三丝做法小贴士】
| 小贴士素炒这一些水份不是太高的食材，在炒的过程中适当的添加一些调味料比如鱼露，这样可以保持口感湿润，也可提鲜，如果没有也可以加水。 |
