蔬菜培根早餐包,蔬菜培根早餐包的做法 - 阳康菜谱网蔬菜培根早餐包做法大全

爱上了烘焙后，每个周末，只要有时间，都会给父母送点自己亲手做的面包、蛋糕、披萨之类的点心，看他们吃的开心，我的心情也很愉悦。这款面包是为老妈特别制作的，做成了心形，灵感来自于批萨，面包上加入了蔬菜、培根和马苏里拉奶酪，既有批萨的味道，又有面包的松软，营养和口感非常丰富。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉225g，低筋面粉25g，牛奶125g，鸡蛋液42g ，酵母2.5g，盐1g ，白砂糖25g ，无盐黄油25g

【辅料】培根30g，玉米粒15g，胡萝卜碎10g ，洋葱10g，豌豆粒15g ，马苏里拉奶酪20g，装饰蛋液5g

【制作步骤】

	1.准备所有食材，将胡萝卜、洋葱切成小碎块，培根切成小块备用。
	2.按照先液体后面粉类的放置顺序，将主料除无盐黄油以外的其他料放入面包机，盐跟糖各放一角，面粉上挖个凹槽，放入酵母。选择面包机的和面程序，机器的预设和面时间是30分钟。
	3.和完30分钟，机器停止时，放入切成小块的无盐黄油，再选择一次和面程序，继续和15分钟后，长按开始、停止键停止和面。
	4.发面盒中，抹上少许橄榄油，面团从面包机中取出放入盒中。盖上盖后，置于烤箱中，启动发酵功能，发酵50分钟左右。
	5.将发好的面团取出。大约到两倍大即可，不同季节时间会有所不同，所以要注意观察。
	6.将面团平均分成8等份。
	7.做成8个大小均匀的圆剂子。
	8.将剂子排气擀成长菱形。
	9.如图示方向从一边卷起。
	10.卷成两头尖的长枣核形。
	11.将所有剂子全部做完。
	12.将长枣核形从一端切开，切成个人字形，不要完全切断，有一端要保持连接的状态。切开的部分往里卷。形成心形。
	13.烤盘上铺好锡纸，将做好形的面团均匀的码放好。
	14.再次利用烤箱的发酵档，进行二次发酵，二次发酵要在烤网上放上一小杯水，防止面包表面发干。
	15.面包二次发酵的时候，将切成小块的培根在平底锅中煎一下，变色即可，不用放油，培根本身有油脂。
	16.二次发酵好后，取出，发酵大约20分钟。
	17.在发酵好的面团上撒上适量的马苏里拉奶酪碎，（量不要太多，否则烤的时候容易流到面包的外面）撒上一层蔬菜和培根后再撒上少许马苏里拉奶酪碎。
	18.在面包的外缘均匀地刷上蛋液。
	19.放入已经预热到180度的烤箱中，烘烤20分钟。
	20.表面金黄后，移至网架上晾凉。