| 莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。 |
【食材与调料】
【主料】莲藕500g，胡萝卜1个，青椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好的食材 |
 | 2.莲藕去皮洗干净切小块 |
 | 3.胡萝卜、青椒切丁 |
 | 4.热锅热油下莲藕翻炒一会加点水焖2-3分钟 |
 | 5.加胡萝卜继续焖2分钟 |
 | 6.加适量盐、生抽炒匀 |
 | 7.加入青椒翻炒一会儿。加水淀粉勾薄芡 |
 | 8.收汁装盘 |
【素炒藕丁做法小贴士】
| 小贴士为防止莲藕变黑可加几滴醋哦 |
