| 进入冬季，天干气燥，多吃些清爽的菜肴非常必要。虽说丝瓜夏季最适宜，但这个季节将丝瓜入菜也很不错。朋友送了一棵很大的丝瓜，丝瓜炒鸡蛋是最简便的做法，我只是加入了喜欢吃的黑木耳，也增加了菜肴的清脆口感，营养美味的素菜，快捷的家常菜，对于上班一族是非常的便利呢。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜1根，黑木耳30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，葱少许 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜洗净，去皮 |
 | 2.切成薄片用盐码一下（带眼的丝瓜，看来是有些老了，不过丝瓜不怕老，一炒都蔫了）。 |
 | 3.木耳用清水泡发好 |
 | 4.锅中油热后将鸡蛋放入炒熟，盛出。 |
 | 5.锅中放入少许油，葱花爆香后将木耳放入。 |
 | 6.然后放入丝瓜片翻炒均匀 |
 | 7.将鸡蛋放入 |
 | 8.加入适量的精盐翻炒 |
 | 9.待丝瓜成熟即可出锅。 |
【素炒木耳丝瓜做法小贴士】
| 小贴士丝瓜极易成熟，故无需炒制时间过长，快速翻炒成熟即可出锅。 |
