| 肥肠这个东西，我一直满纠结买与不买。牛爸有点喜欢吃这类的食材，不过我是比较反感的。某天的天气比较冷，牛爸说要不家里弄个小锅仔边吃边煮吧。我答应了下来，在买菜的时候，难得挑了他喜欢的肥肠，于是回家洗洗切切为他做了一份爱心十足的酸菜肥肠。我自己也尝了一下，虽然过程很繁索，但看这人吃香香的样子真是比什么都值哦。 |
【食材与调料】
【主料】熟肥肠500g，酸菜250g，土豆300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱适量，姜适量，料酒适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.备料葱，洋葱，酸工，肥肠。 |
 | 2.热锅加油，下姜爆香，将酸菜下锅加少许的白糖至出味。 |
 | 3.另起锅，加少量的油，将土豆改刀下锅。煸炒至土豆七八分熟。 |
 | 4.将炒好的酸菜及土豆转至锅仔里，并加入适量清水。小火煮着。 |
 | 5.另起锅，加入辣椒段。 |
 | 6.再将肥肠改刀下锅。 |
 | 7.加入适量料酒及酱油。 |
 | 8.再将炒好的辣椒肥肠转到锅仔中。 |
 | 9.再加入洋葱及葱段即可。 |
 | 10.配好的酸菜肥肠就转至在油精炉上，一边边一边小火煮着。 |
【酸菜肥肠做法小贴士】
| 小贴士因为还要在酒精炉上煮，因此土豆先不要煸炒的太熟。 |
