| 色香味俱全薄皮透明 |
【食材与调料】
【主料】春卷皮500g，鸡蛋2个，胡萝卜100g，韭菜50g，金针菇60g |
| 【辅料】油30ml，盐1g，蒜末20g，花椒5g，醋5ml，糖3g |
【制作步骤】
 | 1.春卷皮一袋，鸡蛋和蒜瓣备齐 |
 | 2.热锅凉油把鸡蛋摊成薄片 |
 | 3.然后把鸡蛋切丝，韭菜洗净切段，胡萝卜切丝，金针菇切根中间切一刀，蒜切末，花椒备上 |
 | 4.热锅凉油煸香花椒然后捞出 |
 | 5.用花椒油煸香蒜末 |
 | 6.下入胡萝卜丝煸炒段生 |
 | 7.在下入金针菇继续煸炒 |
 | 8.炒匀后加入醋，盐，糖 |
 | 9.一同下入鸡蛋丝和韭菜段炒均匀即可 |
 | 10.成入盆中待用 |
 | 11.春卷皮放微波炉加热30秒拿出来 |
 | 12.用筷子夹入适量菜 |
 | 13.卷实放入盘中，其它依次类推 |
 | 14.全部卷好端上餐桌享用吧 |
【素菜春卷做法小贴士】
| 小贴士把菜炒熟后放入春卷上卷一起 |
