| 迟菜心是菜心的一种。注: 菜心又名菜薹、广东菜薹、广东菜、菜花等，以花薹供食用。 |
【食材与调料】
【主料】迟菜心600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜迟菜心 |
 | 2.摘好用菜萝装好，准备清洗 |
 | 3.用猛火将油烧开放入姜丝 |
 | 4.加入菜，翻一下，盖上锅盖，隔一分钟再翻一下，然后再盖上锅盖，如此炒上5分钟既可上碟 |
【生炒迟菜心做法小贴士】
| 小贴士摘菜的时候我们最好是将菜花部分摘掉，因为如果菜农有喷农药的情况下就会积聚在菜花部份，如果我们将菜花摘除，这样吃用就更安全了。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【生炒迟菜心做法小贴士】
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