每次吃剩下的烙饼我会加些蔬菜炒着吃,通常会在早上炒来做早饭,再配些稀饭,是一顿不失营养的早餐。 |
【食材与调料】
【主料】大饼250g,大白菜100g,胡萝卜1根 |
【辅料】油适量,盐适量,鸡蛋2个,大蒜适量,花椒粉适量,生抽3小勺,香菜适量 |
【制作步骤】
1.原料。 | |
2.将大白菜,胡萝卜,大饼切成丝备用。 | |
3.锅中倒入适量油,放入鸡蛋炒熟,盛出。 | |
4.锅中再次倒入油烧热,放入大蒜末,花椒粉爆香。放入白菜丝和胡萝卜丝煸炒。 | |
5.倒入生抽和适量盐。 | |
6.待白菜,胡萝卜断生后放入饼丝煸炒。 | |
7.放入炒熟的鸡蛋和适量香菜段,继续煸炒。 | |
8.待菜与饼丝炒匀后,即可出锅了。 |
【素炒饼丝做法小贴士】
小贴士饼丝放入锅中微炒1--2分钟即可,炒时间长会碎掉。 |