| 天气越来越热，没什么比素包子更百搭得了，无论早餐还是午餐或者晚餐，搭配粥，麦片或者番茄蛋汤都是美味又营养的一餐！ |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，莲花白1颗，粉条50g，老豆腐250g，鸡蛋3只 |
| 【辅料】发酵粉(面粉中)3g，白糖(面粉中)5g，盐(面粉中)2g，大葱1根，盐适量，生抽适量，耗油适量，鱼露适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加入发酵粉，白糖和盐用筷子搅拌后加水和匀，等待发酵。 |
 | 2.老豆腐切小丁热油中煸炒，油可以多一些，稍后拌馅儿料。 |
 | 3.莲花白洗净后开水烫软，待用。 |
 | 4.莲花白切小丁后装盆待用。 |
 | 5.葱花切碎，加入馅儿中。 |
 | 6.鸡蛋加少许盐，打碎后炒熟。 |
 | 7.粉条泡好后切碎，搅拌综合馅儿料，加入:盐，生抽，耗油，鱼露，胡椒粉，拌匀。 |
 | 8.二次发醒好的面团切成剂子擀皮。 |
 | 9.包好的包子再次发醒。 |
 | 10.温水上笼，上汽后20分钟关火，再虚症3分钟。 |
 | 11.喷喷香の素包出锅啦！ |
【素包(莲花白豆腐粉条)做法小贴士】
| 小贴士面粉里面加入了白糖和盐会提升酵母的活性和面团的延展性！ |
