| 甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平，同时防治便秘的发生。其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。 |
【食材与调料】
| 【主料】圆白菜100g，紫甘蓝100g，花生米40g，黄瓜25g，彩椒20g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，鸡粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.圆白菜 紫甘蓝洗净 切块 |
 | 3.花生米入油锅 炸熟捞出，凉凉 |
 | 4.黄瓜 彩椒洗净，切片 |
 | 5.炸花生米去皮压碎 |
 | 6.圆白菜 紫甘蓝 黄瓜 彩椒 碎花生倒入碗中 |
 | 7.加盐 鸡粉 |
 | 8.加生抽 香油拌匀，装盘即可。 |
【生拌甘蓝花生碎做法小贴士】
| 花生和冷油一起入锅，微变色即捞出 。 |
