| 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。 |
【食材与调料】
【主料】虾仁500g，小葱30g |
| 【辅料】玉米淀粉30g，玉米油60g，盐2匙，椒盐1匙，蛋清2个，水10g，泡打粉5g |
【制作步骤】
 | 1.在超市买的新鲜的虾仁肉肉，回来后去掉沙线清洗干净备用 |
 | 2.鸡蛋顶部去皮只保留蛋清滴入虾仁只 |
 | 3.小葱切成小粒备用 |
 | 4.准备玉米淀粉和泡打粉 |
 | 5.适量的泡打粉和玉米淀粉、盐放入虾仁中 |
 | 6.加入适量清水把虾仁拌匀入味最后撒入葱花搅拌均匀即可 |
 | 7.锅中倒入适量玉米油加热至6-7成热时放入虾仁开始炸，炸制金黄色时即可捞出 |
 | 8.炸好的虾仁装入盘中 |
 | 9.将虾仁沥干油份摆在盘中搭配椒盐味道超棒 |
 | 10.虾仁是男女老少咸宜的美味 |
 | 11.是宴客聚会的必备拿手菜噢 |
 | 12.软炸虾仁好吃的不得了 |
【软炸虾仁做法小贴士】
| 小贴士无 |
