肉香西葫芦丝

西葫芦以前吃的比较少,有段时间特喜欢吃,用来炒肉,也用来炒鸡蛋,还清炒着来吃。都感觉比较好吃。好久没吃了,今天看到有了就买了条回来。正寻思着怎么做来吃,刚好还有一碗肉汁呢,就用来炒着吃了,味道还真不错。

【食材与调料】
【主料】西葫芦400g
【辅料】油适量,盐适量,蒜头适量,自制肉汁适量

【制作步骤】
肉香西葫芦丝 1.西葫芦切条备用。
肉香西葫芦丝 2.肉汁适量。这是我自己做的,用肉末、剁椒、油调制的。
肉香西葫芦丝 3.起油锅,爆香蒜头。
肉香西葫芦丝 4.大火爆炒西葫芦。
肉香西葫芦丝 5.翻炒片刻,放盐调味。
肉香西葫芦丝 6.待西葫芦差不多熟了的时候就倒入肉汁一起翻炒。
肉香西葫芦丝 7.翻炒片刻再倒入适量酱油充分翻炒。
肉香西葫芦丝 8.装盘OK。

【肉香西葫芦丝做法小贴士】
一定要注意火候,大火爆炒出来才好吃。不过后来在网上看到说油不宜烧太热,八分热就好。

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