肉丸烧千页豆腐,肉丸烧千页豆腐的做法 - 阳康菜谱网肉丸烧千页豆腐做法大全

对于无肉不欢又很喜欢千页豆腐的家人来讲，这款肉丸烧千页豆腐是非常美味的。将猪肉馅调制后做成肉丸上锅蒸至5、6分熟，再与千页豆腐一同烧制。成品菜味道相当好。烧制时又搭配少许胡萝卜，让这道菜的营养很均衡，功效也很多。肉丸不是炸制而是蒸制，制作过程没有用油，让这道菜很健康。这次做的丸子小些，是为春节做大丸子热身。丸子寓意团团圆圆，按我们这里的习俗，春节的餐桌上必须有。

【食材与调料】

【主料】猪肉300g ，千页豆腐250g

【辅料】盐适量，味精适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，淀粉适量，蚝油适量，白糖适量，胡萝卜适量，葱适量，姜适量

【制作步骤】

	1.猪肉馅加盐味精料酒生抽淀粉顺一个方向搅拌上劲。
	2.搅拌好的肉馅做成肉丸。
	3.将肉丸入蒸锅蒸至5、6粉熟。
	4. 千页豆腐、胡萝卜洗干净。
	5.千页豆腐切成三角形的小块儿。胡萝卜切成片儿。
	6.锅中加高汤或是水，加蚝油。
	7. 加料酒。
	8.加白糖。
	9.肉丸入锅烧。
	10. 2、3分钟后千页豆腐、胡萝卜入锅同烧。其间适时轻轻翻炒。
	11.烧至食材熟，加盐、味精。
	12.炒均匀大火收汤后即可出锅享用。